Δευτέρα, 5 Φεβρουαρίου 2018

Σπανακόπιτα με Χειροποίητο Φύλλο

 Σπανακόπιτα σε μεγάλα κομμάτια, για κυρίως γεύμα, σκέφτηκα να κάνω σήμερα. Άφησα στην άκρη τα μικρά στρογγυλά πιτάκια που συνηθίζω να φτιάχνω γιατί αυτά τα έχουμε όλοι για ορεκτικό και στρώθηκα στην δουλειά μιας και ήθελα και ζύμη σπιτική.
Το αποτέλεσμα με αποζημίωσε γιατί ήταν εκπληκτική, τραγανή, ζουμερή, νόστιμη και ευτυχώς την έφαγαν για κυρίως γεύμα!!!
Ελάτε γρήγορα μαζί μου!!


Τετάρτη, 17 Ιανουαρίου 2018

Ντολμάδες με Μαρούλι

 Λαχανοντολμάδες δεν φτιάχνω συχνά γιατί το έχω για φαγητό μπελαλίδικο.....
Όμως επειδή μας αρέσει πολύ (κυρίως στους μικρότερους της οικογένειας), σκέφτηκα να αλλάξω αυτό που με κουράζει περισσότερο σε αυτό το φαγητό, το λάχανο και να το αντικαταστήσω με τύπου μαρούλι όπως το iceberg (κινέζικο λάχανο), η κανονικό μαρούλι για μεγαλύτερη ευκολία.
Βρήκα το μακρόστενο iceberg και όχι το στρογγυλό και πράγματι ήταν πολύ εύκολο και στο πλύσιμο και στο ζεμάτισμα. Πιστεύω και το στρογγυλό ότι θα είναι το ίδιο καλό.
Το μαρούλι η το κινέζικο λάχανο όταν βράζει είναι πολύ γλυκό και ωραίο στη γεύση και στην τελική φάση ο ντολμάς είναι πεντανόστιμος!!
Αξίζει να τον φτιάξετε, ο χρόνος μειώνεται στο μισό, γι’ αυτό ελάτε γρήγορα μαζί μου!!



Παρασκευή, 29 Δεκεμβρίου 2017

Γαλοπούλα Γεμιστή με Κάστανα και Κιμά

Η αγαπημένη μας γαλοπούλα που κάνουμε την πρώτη μέρα του καινούργιου χρόνου και απολαμβάνουμε όλη η οικογένεια μαζί!!
Αν και δεν μου άρεσε ιδιαίτερα το κρέας της, τα παιδιά μου με έκαναν να την αγαπήσω ,να την τελειοποιήσω  και για αυτήν την ημέρα δεν την αλλάζω με τίποτα!!
Ελάτε γρήγορα μαζί μου να την δούμε!! Σας εύχομαι με όλη μου την ψυχή, αυτό που προσεύχομαι κάθε μέρα
ΥΓΕΙΑ ΚΑΙ ΑΓΑΠΗ ΓΙΑ ΟΛΟ ΤΟΝ ΚΟΣΜΟ ΚΑΙ ΕΥΤΥΧΙΣΜΕΝΟ ΤΟ ΝΕΟ ΕΤΟΣ!!
ΜΕ ΤΟ ΚΑΛΟ ΤΟ 2018!!!



Πέμπτη, 21 Δεκεμβρίου 2017

Μελομακάρονα Oλικής, Βρώμης, Χωρίς Ζάχαρη με Μέλι

Έφθασαν πάλι οι πιο αγαπημένες μου μέρες όλου του χρόνου, οι μέρες προετοιμασίας πριν τη γιορτή των Χριστουγέννων.
Νιώθω μια ατέλειωτη  και μεγάλη χαρά, συγκίνηση, ευφορία, καλοσύνη, αγάπη....
Ελπίζω ότι όλα θα πάνε καλύτερα για όλους μας!!
Και μέσα σε όλη αυτήν την χαρά έρχονται και τα υγιεινά μου μελομακάρονα να συμπληρώσουν την γκάμα που έχω φτιάξει μέχρι τώρα.
Ήταν επιθυμία αγαπημένου μου προσώπου να είναι πιο υγιεινά και χωρίς ζάχαρη!!
Άνοιξα το ντουλάπι μου....το τετράδιο μου που γράφω τις συνταγές και άρχισα να συνθέτω.
Το αποτέλεσμα πολύ-πολύ καλό, όχι υπερβολικά γλυκό αλλά πολύ-πολύ υγιεινό και διαφορετικό απ’ ότι έχουμε δοκιμάσει μέχρι τώρα!
Ελάτε γρήγορα μαζί μου να τα φτιάξουμε και σας εύχομαι ΚΑΛΕΣ ΓΙΟΡΤΈΣ ΜΕ ΥΓΕΙΑ ΚΑΙ ΠΟΛΥ-ΠΟΛΥ ΧΑΡΑ!!


Σάββατο, 16 Δεκεμβρίου 2017

Κεϊκάκια-Παστάκια Βρώμης (εύκολα στο μπλέντερ) Χωρίς Ζάχαρη, με Σιρόπι Σοκολάτας-Πορτοκαλιού

Κεϊκάκια πάρα πολύ εύκολα, χτυπημένα όλα τα υλικά σε ένα μπλέντερ ή σε ένα μούλτι, τόσο υγιεινά, χωρίς ζάχαρη, με σταφίδες και κράνμπερις (αν έχουμε), διαφορετικά μόνο σταφίδες και τέλος βρώμη. 
Το αποτέλεσμα είναι κεϊκάκια σαν σοκολατένια παστάκια, γιατί η βρώμη τα κάνει μαλακά, απλά τέλεια!!
Ελάτε γρήγορα κοντά μου να τα φτιάξουμε!!


Τρίτη, 5 Δεκεμβρίου 2017

Μπισκότα με Δαμάσκηνο και Πορτοκάλι Χωρίς Ζάχαρη

 Αυτόν το Σεπτέμβρη και κάθε Σεπτέμβρη, που όλοι αρχίζουμε διατροφή αλλά δεν μπορούμε να απαρνηθούμε τελείως τα γλυκά, εγώ ήθελα να φτιάξω ένα μπισκότο χωρίς ζάχαρη!!
Αντικατέστησα την ζάχαρη μόνο με πολτό φρούτων αρχικά, χωρίς άλλη γλυκαντική ουσία όπως το μέλι, έβαλα και τα άλλα αγαπημένα μου υλικά, αλεύρι ολικής, κάποιον ξηρό καρπό και βγήκαν πολύ νόστιμα, απλά τα συνοδεύαμε πάντα με λίγο μέλι.
Γι’ αυτό στο τέλος πρόσθεσα μέσα στη ζύμη  μέλι, τα βούτηξα σε
γκανάζ σοκολάτας με χυμό πορτοκαλιού, έμπνευση της στιγμής και έγιναν από τα πιο ωραία μπισκότα που έχω φτιάξει .
Τρεις μήνες από τότε τα φτιάχνω συχνά και αρέσουν και στους πιο απαιτητικούς που δεν τρώνε παρά μόνο γεμιστά μπισκότα.
Ελάτε γρήγορα μαζί μου να τα δούμε!!



Παρασκευή, 24 Νοεμβρίου 2017

Παξιμαδάκια Ολικής με Κριθάρι, Πολύσπορα

Παξιμαδάκια εύκολα, για όλες τις ώρες, αποφάσισα να φτιάξω σήμερα με δικά μας υλικά αξεπέραστα σε ποιότητα και νοστιμιά!!
Με  ζύμη για  σπιτικό ψωμί μπορούμε πολύ εύκολα να κάνουμε παξιμάδια φουρνίζοντας τα όμως δύο φορές!!
Είναι τόσο νόστιμα που μπορείς να τα χρησιμοποιείς από το πρωί μέχρι το βράδυ για σνακ αλλά και στο μεσημεριανό και βραδινό!
Ελάτε γρήγορα κοντά μου!!


Δευτέρα, 20 Νοεμβρίου 2017

Cupcakes με Μπανάνα, Σοκολάτα και Μέλι

Καλημέρα σας και καλή εβδομάδα. Σήμερα θα φτιάξουμε κεϊκάκια με μπανάνα και σοκολάτα, τόσο νόστιμα που θα ξετρελαίνουν τα παιδιά αλλά και τους μεγάλους!!!
Ελάτε γρήγορα μαζί μου!


Σάββατο, 4 Νοεμβρίου 2017

Pancakes-Τηγανίτες Βρώμης, Μπανάνας, Μήλου

 Αγαπημένες τηγανίτες με βρώμη και φρούτα, πολύ υγιεινές, καθόλου ενοχικές, μπορούν να αντικαταστήσουν το Σαββατοκύριακο το πρωινό μας!!
Είναι μαλακές και βελούδινες, με αρώματα και γλύκα από τα φρούτα!
Ελάτε μαζί μου γρήγορα!!


Σάββατο, 21 Οκτωβρίου 2017

Tάρτα με Σπανάκι και Πράσο

Σήμερα θα σας δείξω μία τάρτα αγαπημένη, που φτιάχνω πάντα με την πρώτη ευκαιρία!!
Είναι εύκολη, μπορεί να γίνει και με έτοιμη ζύμη, το έχω κάνει και εγώ πολλές φορές όταν δεν προλαβαίνω, η γέμιση εύκολη αλλά πολύ αγαπημένη σε όλους!!
Σερβίρεται και μόνη της για ένα πρόχειρο γεύμα αν έχουμε ετοιμάσει την γέμιση από βραδύς για μεγαλύτερη ευκολία!!
Και την άλλη μέρα γίνεται ένα κολατσιό για το σχολείο η την δουλειά μας.
Ελάτε γρήγορα μαζί μου!!



Δευτέρα, 9 Οκτωβρίου 2017

Κέικ Σοκολάτας με Πολτό Μήλου, Πορτοκαλιού, Μέλι και Βρώμη

 Κέικ είχα καιρό να φτιάξω σχεδόν όλο το καλοκαίρι, αλλά με την αλλαγή του καιρού αρχίσαμε πάλι να το συζητάμε!!
Επειδή όλοι προσέχουμε λίγο την διατροφή μας σκέφτηκα ένα κέικ με αγαπημένα υλικά αλλά λιγότερο σε ζάχαρη και λιπαρά.
Ο πολτός φρούτων δίνει  μερίδιο  στην γλύκα του κέικ αλλά και μια υγρασία που το κάνει σαν σιροπιαστό. Εύκολο και χωρίς μίξερ βγαίνει πολύ ωραίο.
Είχε μεγάλη αποδοχή από όλους, από την πρώτη ημέρα εξαφανίσθηκε.
Ελάτε γρήγορα κοντά μου!!


Print friendly